Al twee jaar eet ik volgens het boek ‘Eat to Live‘ door Joel Fuhrman. Dit bevalt mij zo goed, dat ik er meer bekendheid aan wil geven. Het boek is nog niet in het Nederlands verschenen. Ik weet niet of het boek binnen afzienbare tijd in het Nederlands verschijnt. Via deze blog wil ik artikelen en samenvattingen van ‘Eat to Live’ publiceren in hapklare brokjes om tot die tijd het gat op te vullen. Ik zal niet alleen een zakelijke weergave van de informatie uit het boek geven, maar er ook mijn persoonlijke draai aan geven. Daarnaast heb ik in de afgelopen twee jaar ook andere zaken over voeding geleerd buiten ‘Eat to Live’ om, welke ik ook de moeite waard vind om te delen.
Wat heeft ‘Eat to Live’ voor mij gedaan? Ik ben binnen een half jaar 20 kilo afgevallen en ben nu al twee jaar op stabiel natuurlijk gewicht. Ik was volgens de maatstaven van BMI al een tijd te zwaar. Ik was niet dodelijk zwaar en had verder geen levensbedreigende ziekten, voor zover ik weet. Maar waarom zou ik wachten tot het wel zover was? Ik merkte al snel dat ‘Eat to Live’ niet alleen een toekomstbestendige manier van eten is. Ook voel ik mij nu gezonder en fitter. En dat motiveert enorm om dit vol te houden. Als je eenmaal de kennis in handen hebt om juist te eten, wil je niet meer anders, is mijn ervaring. Niet wilskracht, maar kennis, is de bepalende factor om je levensstijl blijvend te veranderen.
Overgewicht en andere welvaartsziekten vormen steeds meer een probleem in onze samenleving. Ik denk dat iedereen met overgewicht ‘Eat to Live’ zou kunnen toepassen en blijvend weer op gezond gewicht zou kunnen komen, zonder honger te lijden of constant te vechten tegen hunkeringen naar junkfood. De oplossing voor welvaartsziekten ligt mijns inziens niet in medicatie en operaties, ook al kunnen deze op korte termijn verlichting geven. Ik ben er van overtuigd dat onze samenleving veel zorgkosten en ellende kan besparen door een verandering van lifestyle. Dit wordt keer op keer bevestigd door ervaringen van vele mensen met ‘Eat to Live’ en andere soortgelijke boeken.
Wie is Joel Fuhrman, de auteur van ‘Eat to Live’? Joel Fuhrman is een arts uit New York, Amerika met als specialisatie overgewicht en chronische aandoeningen. Hij heeft boeken geschreven over vasten, eten voor je immuunsysteem, maar zijn bekendste en populairste boek is ‘Eat to Live’. ‘Eat to Live’ gaat speciaal in op overgewicht. In alle boeken van Joel Fuhrman komen echter steeds dezelfde principes weer naar boven. In Nederland is Joel Fuhrman en zijn boek ‘Eat to Live’ nog niet zo bekend en daar wil ik wat aan gaan doen middels deze blog.
Mijn volgende blogpost zal gaan over hoe ik bij ‘Eat to Live’ terecht kwam, een kort overzicht van de gehele inhoud en waarom ik nu al twee jaar volgens dit boek eet.
