Op vrijdag eten we altijd pasta met tomatensaus, een klassieker waar je weinig aan hoeft te veranderen om er een supergezonde maaltijd van te maken.
Ingrediënten voor twee mensen
- 200 gram volkoren pasta
- 1 ui
- 250 gram champignons
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 courgette
- 3 tomaten
- potje tomatenpuree
- basilicum
- oregano
Kook de pasta. Maak ondertussen de saus in een grote pan, waarin je een klein laagje water aan de kook brengt. Bak daarin de in stukjes gesneden ui en champignons, daarna gaat de geperste of fijngesneden knoflook erbij.
